|
|
BAN BIÊN TẬP |
Trưởng ban: |
Đ/c Lê Trung Hiếu |
Phó Trưởng ban: |
Đ/c Lê Thị Thêm |
Liên kết website
Chính phủ Tỉnh ủy, UBND tỉnh Sở, Ban, Ngành
Thống kê truy cập Truy câp tổng 25.253.759 Truy câp hiện tại 15.459
|
Thực hiện Quyết định số 613/QĐ-TCTK ngày 7/7/2023 của Tổng Cục trưởng Tổng cục Thống kê về việc ban hành Kế hoạch điều tra Thống... |
Thực hiện Chương trình mục tiêu quốc gia phát triển kinh tế xã hội vùng đồng bào dân tộc thiểu số và... |
Ngày 10/10/2023, Phòng giao dịch NHCSXH huyện A Lưới đã hoàn thành hồ sơ thủ tục theo quy định và đã... |
Từ ngày 01/03/2023, PGD Ngân hàng Chính sách Xã hội (CSXH) huyện A Lưới đã triển khai dịch vụ VBSP Smart... |
Căn cứ Quyết định số 566/QĐ-UBND ngày 16 tháng 3 năm 2023 của Ủy ban nhân dân tỉnh Thừa Thiên Huế về việc phê... |
|
|
|
|
|
Cá óc nóc suối kho kiệu- món ăn đặc trưng mang hương vị núi rừng A Lưới ![](/Images/fonttang.png) Ngày cập nhật 10/08/2015
Nói đến các món ăn đặc trưng độc đáo mang hương vị của núi rừng thì không thể không nói đến món Cá óc nóc suối kho kiệu. Một khi đã thưởng thức thì không thể nào quên được cái hương vị cay cay của ớt, kiệu; vị chua chua của thơm, cà chua; bùi bùi của cá và cua tạo nên hương vị không thể lẫn với món cá khác của đồng bào dân tộc miền núi A Lưới, Thừa Thiên Huế.
Nếu có cơ hội đặt chấn lên mãnh đất A Lưới, khám phá vẻ đẹp của núi rừng sông suối, được trãi nghiệm đi dọc các con suối và súc cá cùng với người dân nơi đây chắc chắn bạn sẽ không thể nào quên được cái cảm giác thú vị, được hoà mình với thiên nhiên, tận tay mình bắt những con cá, con cua trong những hốc đá. Đặc biệt hơn nữa nếu được thưởng thức món Cá óc nóc suối kho kiệu ngay giữa thiên nhiên núi rừng thì không còn gì bằng. Chúng ta có thể đem các nguyên liệu gia vị trước khi đi bao gồm: các gia vị (dầu ăn, muối, vị tinh, nước mắm, ớt, tiêu, hành củ), các nguyên liệu đi kèm như kiệu (củ và lá), ớt xanh nhỏ, cà chua bi, thơm (dứa); Chúng ta có thể đem cơm nắm đi theo để ăn kèm món cá và không quên đem nồi xoong đi để nấu. Khi đã trãi nghiệm làm người dân bắt cá, chúng ta có thể tự tay nấu món ăn.
Cá óc nóc, cua làm sạch bụng cho vào nồi, sau đó tẩm ướp các gia vị: dầu ăn, nước nắm, muối, vị tinh, tiêu ớt và không quên các nguyên liệu như kiệu, cà chua, thơm, ớt trái...rồi cho lên bếp và đun nhỏ lửa. Khi thấy cá đã chín chúng ta chỉ việc thưởng thức. Ngồi giữa thiên nhiên mát lạnh, được ăn cơm nắm cùng cá kho kiệu, chắc chắn sẽ mạng lại một cảm giác tuyệt vời cho những ai muốn khám phá cuộc sống giữa núi rừng, sông suối miền núi A Lưới, sẽ không thể nào quên cái hương vị đậm đà mà không nơi nào có được.
Hoài Phương Các tin khác
|
|