Số lượng học viên tham gia là 44 học viên, đối tượng đều là lao động nông thôn, lao động thuộc hộ nghèo, người dân tộc thiểu số thuộc chương trình đào tạo nghề theo Quyết định 1956/QĐ-TTg của Thủ tướng Chính phủ. Thời gian đào tạo 3 tháng, từ ngày 14/4/2014 đến 20/7/2014. Trong quá trình đào tạo học viên được truyền đạt các kiến thức cơ bản về chế biến món ăn như: Kỹ thuật sơ chế nguyên liệu động, thực vật; kỹ thuật cắt thái nguyên liệu; kỹ thuật phối hợp nguyên liệu và gia vị; các phương pháp chế biến món ăn Á, Âu; phương pháp xây dựng thực đơn; kỹ thuật cắt, tỉa hoa… Ngoài ra, khóa học còn cung cấp các kiến thức bổ trợ về nghiệp vụ như văn hóa ẩm thực, kỹ thuật trang trí các món ăn…Không những thế, thông qua khóa học, học viên sẽ được trang bị các kỹ năng phục vụ trong các nhà hàng, khách sạn, cơ sở dịch vụ ăn, uống; thực hiện được các biện pháp vệ sinh, an toàn thực phẩm trong quá trình chế biến món ăn.