|
|
Đồng chí NGUYỄN MẠNH HÙNG
Chủ tịch UBND huyện
|
Cá óc nóc suối kho kiệu- món ăn đặc trưng mang hương vị núi rừng A Lưới   Ngày cập nhật 10/08/2015
Nói đến các món ăn đặc trưng độc đáo mang hương vị của núi rừng thì không thể không nói đến món Cá óc nóc suối kho kiệu. Một khi đã thưởng thức thì không thể nào quên được cái hương vị cay cay của ớt, kiệu; vị chua chua của thơm, cà chua; bùi bùi của cá và cua tạo nên hương vị không thể lẫn với món cá khác của đồng bào dân tộc miền núi A Lưới, Thừa Thiên Huế.
Nếu có cơ hội đặt chấn lên mãnh đất A Lưới, khám phá vẻ đẹp của núi rừng sông suối, được trãi nghiệm đi dọc các con suối và súc cá cùng với người dân nơi đây chắc chắn bạn sẽ không thể nào quên được cái cảm giác thú vị, được hoà mình với thiên nhiên, tận tay mình bắt những con cá, con cua trong những hốc đá. Đặc biệt hơn nữa nếu được thưởng thức món Cá óc nóc suối kho kiệu ngay giữa thiên nhiên núi rừng thì không còn gì bằng. Chúng ta có thể đem các nguyên liệu gia vị trước khi đi bao gồm: các gia vị (dầu ăn, muối, vị tinh, nước mắm, ớt, tiêu, hành củ), các nguyên liệu đi kèm như kiệu (củ và lá), ớt xanh nhỏ, cà chua bi, thơm (dứa); Chúng ta có thể đem cơm nắm đi theo để ăn kèm món cá và không quên đem nồi xoong đi để nấu. Khi đã trãi nghiệm làm người dân bắt cá, chúng ta có thể tự tay nấu món ăn.
Cá óc nóc, cua làm sạch bụng cho vào nồi, sau đó tẩm ướp các gia vị: dầu ăn, nước nắm, muối, vị tinh, tiêu ớt và không quên các nguyên liệu như kiệu, cà chua, thơm, ớt trái...rồi cho lên bếp và đun nhỏ lửa. Khi thấy cá đã chín chúng ta chỉ việc thưởng thức. Ngồi giữa thiên nhiên mát lạnh, được ăn cơm nắm cùng cá kho kiệu, chắc chắn sẽ mạng lại một cảm giác tuyệt vời cho những ai muốn khám phá cuộc sống giữa núi rừng, sông suối miền núi A Lưới, sẽ không thể nào quên cái hương vị đậm đà mà không nơi nào có được.
Hoài Phương Các tin khác |
|
| Thống kê truy cập Truy câp tổng 28.647.592 Truy câp hiện tại 6.746 |
|